Falamos da segunda maior cidade de Cuba, e um lugar cheio de história. Tem uma baía que impressiona a todos os que decidem visitar Santiago e também está conectada ao Mar do Caribe.
Os centros do turismo em Santiago são dois lugares declarados Patrimônio da Humanidade: o Castillo de San Pedro de la Roca, uma fortificação militar renascentista construída em 1638, e as ruínas das plantações de café,
do século XIX que estão perto de Sierra Maestra. Nas guias de Santiago, e também no Minube, você encontrará a historia de outros lugares magníficos como o Parque Baconao, um parque nacional cubano declarado Reserva da Biosfera Mundial pela UNESCO.
Para conhecer Santiago é necessário entender sua extensa tradição musical. É o berço do som e do bolero, de fato muitos pacotes de viagem a Santiago, também incluem assistir a shows musicais. Além disso, visitando Santiago você encontrará muito músicos independentes tocando em bares ou outros lugares de entretenimento.
Este amor pela música explode durante suas maiores festividades, o "Carnaval Santiaguero" e a "Fiesta del Fuego". Esta ultima é uma festa anual que dura 3 dias. Termina quando, no meio da praça, queimam uma imagem do diabo. Se você gosta de festas originais, pode ser um bom momento para viajar para Santiago.
Outro incentivo para visitar a cidade é sem dúvida a sua cozinha. É uma fusão de cozinha espanhola, africana e do Caribe. Alguns dos pratos típicos são
a yuca con mojo, o arroz congris com aceitunas os frigoles, a ropa vieja ou o ajiaco entre otros. O ajiaco ou sancocho e um tipo de sopa a base de legumes ou tubérculos, além de carne. Dependendo da zona pode levar ají.
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