Carlos Olmo
Semelhante, mas muito diferente
Similar, pero muy diferente
Aunque el restaurante Teatriz ya está subido en minube, de hecho yo escribí sobre él, los cambios realizados en octubre de 2012 merecen una reseña específica para su nuevo espacio culinario, el escenario del Teatriz, que tiene una entrada, carta y servicio completamente independientes del restaurante principal.
Aunque el conjunto haya perdido espectacularidad, ya que antes en el escenario había una espectacular barra de mármol translucido que se veía desde el comedor principal, ahora separado del Escenario por una cortina opaca, lo que se ha ganado es una versatilidad gastronómica muy importante, ya que el Escenario se basa principalmente en cocina de mercado, y dentro de ella, lo más destacable son los ceviches, los tiraditos, y los tartare de pescado como el atún, deliciosos todos, y decepcionante el steak tartare, que se suponía picante, pero que vino insípido y sin matices.
La carta tiene una temática original, pensada para compartir, con cuatro categorías: “Al Frío”, “Al Tartar”, “Al Fuego” y “Al Fin”. El cliente decide el orden de degustación de los platos, y en la carta de vinos destaca que casi todos se pueden pedir por copas, con precios asequibles, como un Rías Baixas a 3€ la copa y 16 la botella, y un Habla del Silencio a 4€ la copa.
Las propuestas son variadas y ligeras, como el ceviche de rape y langostino con aguacate, el tiradito de bonito con tapenade y vinagreta de tomate , el satay de pollo con salsa teriyaki y ensalada de hierbas, las croquetas de cochinita pibil con polvo de kikos y guacamole, el tartar de atún con guacamole y aroma de naranja, mi plato preferido de los seis que compartí, que me pareció una perfecta fusión entre la cocina mexicana y japonesa.
Los precios en torno a 10€ el platos permiten que por menos de 30€ puedas disfrutar de 2 platos y cenar alcohol, sin calorías ni grasas, y en un ambiente relajado y desenfadado, en el que destacan la vajilla, con platos de diferentes formas y colores, y los manteles individuales multicolores
Embora o restaurante Teatriz já está em minube, na verdade eu escrevi sobre isso, as alterações feitas em outubro de 2012 merece um comentário específico para o seu novo espaço de culinária, o estágio de Teatriz, que tem uma entrada, carta e serviço completamente independente restaurante principal. Embora o conjunto perdeu carisma, desde antes do estágio era um espectacular bar de mármore translúcido que foi visível a partir da sala de jantar principal, agora separada do estágio por uma cortina opaca, que ganhou é uma versatilidade gastronómica muito importante, o cenário é baseado principalmente em cozinha de mercado, e dentro dele, os mais notáveis são os ceviches, tiraditos e tartare de peixes como o atum, deliciosa todos, e steak tartare decepcionante, que era suposto picante, mas que veio sem gosto e pouco sutil. A carta tem um tema original, projetado para compartilhar com quatro categorias: "frio", "Al Tartar", "By Fire" e "In the End". O cliente decide a ordem dos pratos de degustação, ea lista de vinhos enfatiza que quase todos podem ser solicitados por vidro, com preços acessíveis, como um Rias Baixas de 3 € a taça e 16 uma garrafa, e fala do silêncio 4 € a Copa. As propostas são variadas e luz, como tamboril e camarão ceviche com abacate, Tiradito agradável com tapenade e vinagrete de tomate, a espetadas de frango com molho teriyaki e salada de ervas, grelhado leitão assado com Kikos em pó e guacamole, tartare de atum com guacamole e sabor a laranja, o meu prato preferido dos seis que eu compartilhei, eu encontrei uma fusão perfeita entre mexicano e culinária japonesa. Preços em torno de 10 € os pratos permitir a menos de 30 € você pode desfrutar de 2 pratos e jantar álcool, sem calorias ou gordura, e em um ambiente descontraído e informal, que destaca pratos com pratos de diferentes maneiras e cores e jogos americanos coloridos
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