Stockfish or fishing for cod in Lofoten, Norway

De fevereiro a fim de abril vem para Lofoten bacalhau do mar de Barents para desovar, então isto é quando começa a temporada de pesca. Este tipo de chamado Skrei bacalhau nasce e cresce nas águas geladas do mar de Barents por 5 anos e, quando chega a sua maturidade, migram para as águas mais quentes de Lofoten. a pesca é estritamente controlada, tanto na quantidade e na forma de fazê-lo. Para alcançar a mais alta qualidade, captura espinhel, que é arrastado atrás do barco. Mas também as redes de arrasto ou fixos, são permitidas desde que não ultrapassem um determinado tamanho.Após a evisceração de peixes, preparando-os para pendurar em duplas nos frames de madeira ao ar livre para secar. Depois que seca cremalheiras em três meses, eles se movem para um secador interior onde vai passar mais três meses até sua distribuição.