Skopje

Minha experiência na Macedônia.

Macedônia é um país com um sabor especial, que vive com uma luta feroz entre a modernidade e a tradição. Particularmente, a forte conservação das tradições é um sopro de ar fresco diante da globalização que estamos sofrendo no resto da Europa.

Tentarei compartilhar numerosos cantinhos e comidas, para que todos conheçam esse pequeno mas encantador país, em plenos Bálcãs.

Aqui eu deixo uma série de pratos típicos da Macedônia. Durante o verão, devido às altas temperaturas, a culinária é baseada predominantemente em vegetais e frutas, que, misturados com queijo branco deixam com água na boca inclusive aos que se consideram carnívoros por natureza.