David Esteban
Shimonoseki
Shimonoseki, é uma cidade de Yamaguchi e última da principal ilha do Japão (Honshu) antes de chegar para Fukuoka (que pertence à ilha de Kyushu). Esta é especialmente conhecida como o berço da iguaria que conhecemos como baiacu mortal (Fugu japonês),nesta cidade concentra a maior parte da atividade de pesca deste animal e embora você possa provar Blowfish delicioso em Osaka e Tóquio,aqui encontra o mais fresco e delicioso. Esta cidade é também um dos lugares mais legais para aprender a tentar cozinhar este peixe. O curso tem duração de três anos,é especialmente difícil, apenas cerca de sessenta aprendizes são licenciados anualmente.
O comércio com Fugu sem licenças, é punido com grandes multas e até meses de prisão. Além de seu valor culinário, na cidade existem outros lugares para visitar,mercado de peixe,templos Shontístas,budistas e Aquário.
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