Shimonoseki

Shimonoseki, é uma cidade de Yamaguchi e última da principal ilha do Japão (Honshu) antes de chegar para Fukuoka (que pertence à ilha de Kyushu). Esta é especialmente conhecida como o berço da iguaria que conhecemos como baiacu mortal (Fugu japonês),nesta cidade concentra a maior parte da atividade de pesca deste animal e embora você possa provar Blowfish delicioso em Osaka e Tóquio,aqui encontra o mais fresco e delicioso. Esta cidade é também um dos lugares mais legais para aprender a tentar cozinhar este peixe. O curso tem duração de três anos,é especialmente difícil, apenas cerca de sessenta aprendizes são licenciados anualmente.