A cultura do queijo em São Vicente
As inúmeras fábricas quase caseiras de queijo são uma atração para os visitantes da bela cidade de São Vicente, que é uma freguesia de Castelo Branco em Portugal. Possui em média 1.300 habitantes. Ela já foi uma vila, como também sede de conselho entre os anos de 1195 e 1895. Este conselho foi constituído no início pelas freguesias de Ninho do Açor, Freixial do Campo, São Vicente da Beira, Louriçal do Campo, Sobral do Campo e Tinalhas.
Esse conjunto tinha cerca de 3.330 habitantes, no ano de 1801. Mais um pouco dessa história é que na segunda metade do século XIX, perdeu algumas freguesias, sendo composta atualmente por 10 localidades rurais. No geral, São Vicente da Beira é uma cidade histórica, com um belo conjunto entre a cidade e sua natureza. Seus belos campos fazem a cabeça dos turistas, pois guardam uma vasta beleza fabulosa, atraindo todos os olhares. Cada cantinho é uma surpresa, fazendo com que os visitantes fiquem ainda mais admirados.
