Restoran Kovač

Quando cheguei a Belgrado, avisaram-me que iria gostar da maioria da comida, e que a carne (que eu adoro) era deliciosa. Hoje fomos a este restaurante local, e ao entrar fiquei impressionado com a decoração, a música e com o aroma de carne que imregnava o ambiente. Pedi apenas o que chamamos de "carne de vitela com batatas." O sabor era excelente e a carne estava sumamente suave, macia e delicada, quase que se derretia na boca. A carne é preparada numa bandeja, que é coberta com um sino de metal, sobre a qual são empilhadas as brasas. O resultado é uma carne muito suculenta e não perde nada do seu sabor nem do suco interior.