La Capilla de la Bolsa

Mais do que pela gastronomia, o lugar merece uma visita pela sua história peculiar. Em pleno centro histórico de Madrid, no bairro de Las Letras, o edifício do restaurante foi a ermida de Santa Cruz na Idade Média. Algum tempo depois, o Arquivo da Villa abriga neste edifício a primeira loja maçónica em Espanha. Foi a sede da primeira Bolsa de Madrid, e agora os comensais podem desfrutar da cúpula barroca e das colunas originais. O perço, como a cúpula, é muito alto.