Carlos Olmo
Cozinha mestiça
Da escassa oferta japonesa na Corunha, o Tempura oferece uma cozinha mestiça, na qual se destacam as tábuas de moriawase, os tatakis de vaca e de pato, as tempuras, no que se refere à cozinha japonesa, e salteado de polvo, bacalhau com molho de alho e azeite e robalo no forno com toques originais de mestiçagem.
