Roberto Gonzalez
O rico mofongo !!!
Al rico mofongo!!!
El Viejo San Juan es realmente hermoso, ejemplar en su reconstrucción y en su limpieza, en la pulcritud de su conservación y el mimo que recibe de propios y extraños.
No es grande, pero recorrerlo bien, enterito, lleva su tiempo, y sus kilómetros...
Recuperar fuerzas debe ser siempre una prioridad, y si encontramos un lugar abierto, acogedor, bien ventilado y bien atendido, que además ofrece una correcta cocina borinqueña, mejor que mejor.
Y eso es lo que en pleno casco histórico nos ofrece el Restaurante El Asador
Ceviche de la Casa, camarones al ajillo, risotto con langosta o mariscos, taquitos suaves de tortilla de maíz, la herencia española del chorizo parrillero, varios tipos de ensalada, y sopas ( mariscos, calabaza, lentejas o garbanzos) un paso inmediato a la parrilla con un magnífico churrasco, o un lomillo, sabrosas chuletas de cerdo o simples pechugas de pollo, muy tiernas, y para quien prefiera el pescado de los mares que rodean la Isla, el sabor del mero, el atún o unas brochetas de camarones o la llamada " pesca del día".
Pero la estrella sin duda es la cocina portoriqueña, con el mofongo como actor principal, el plato que debe ofrecerse en todo restaurante que presuma de cocina criolla.
Se elabora a partir de plátano verde frito o yuca machacados con ajo y luego relleno de mariscos, camarones, carne frita o pollo. Todo esto acompañado de ensalada verde, papas asadas o fritas, pure de yuca y batata o al ajillo, arroz y habichuelas.....Combinaciones infinitas.
Y para acabar unos postre deliciosos como el flan de guayaba, queso, o coco, casquitos de guayaba con queso, crepas con dulce de leche. Mmmm delicioso.
Este desfile de platos tiene lugar en un local único, con los típicos patios de San Juan, y una vista a la calle que permiten tomar el pulso a la ciudad y a los turistas que pasean, deleitándose con la vida del Viejo San Juan.
Old San Juan é realmente bonito, exemplar na sua reconstrução e limpeza, no asseio da sua conservação e os cuidados que você recebe de habitantes locais e estrangeiros. Não é ótimo, mas bom passe ele, enterito, leva tempo, e quilômetros ... forças perdidas deve ser sempre uma prioridade, e se encontrarmos um diálogo aberto, acolhedor, arejado e bem cuidada, que além de oferece uma cozinha direito borinquea , melhor. E é isso que, no centro histórico oferece El Asador Ceviche House, camarão alho, lagosta ou frutos do mar risoto, taquitos de tortilla de milho macios, o espanhol herança churrasco chouriço, vários tipos de salada, e sopas (frutos do mar, abóbora, lentilhas ou grão de bico) forma imediata de um magnífico churrasqueira, ou lombo, costeletas de porco saborosos ou peitos de frango simples, muito tenro, e para aqueles que preferem os peixes dos mares que rodeiam a ilha, o gosto de garoupa, atum ou brochettes de camarão ou o "da pesca". Mas a estrela é sem dúvida a cozinha portoriquea com mofongo como o ator principal, o prato deve ser oferecido em todos presume Creole cozinha do restaurante. É feito de banana verde frita ou mandioca alho esmagado e, em seguida, recheado com frutos do mar, camarão, carne ou frango frito. Tudo isso acompanhado de salada verde, batatas grelhadas ou fritas, mandioca e doce puré de batata e alho, arroz e feijão ..... infinitas combinações. E, finalmente, uma deliciosa sobremesa, como creme de goiaba, queijo, ou de coco, goiaba com queijo casquitos, panquecas com dulce de leche. Mmmm delicioso. Este desfile de pratos ocorre em um único local, com pátios tpicos San Juan, e uma vista para a rua que lhe permitem tomar o pulso da cidade e turistas que passeiam, deleitndose a vida de Old San Juan.
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