Javier Alegría Rodríguez
Nós fomos por acaso e muito bons queijos
Fuimos por casualidad y buenísimos quesos
La verdad es que fuimos a esta quesería casi por casualidad. La quesería iba incluido en un pack junto al hotel y una cena en Irurtzun, y dado que nos encanta el queso, fuimos para allí. Al final la visita estuvo genial.
La visita en si consiste en un paseo por las diferentes estancias de la quesería, contándonos de manera bastante entretenida la historia del queso Idiazabal, un poco como es actualmente y en la antigüedad la villa en el valle, y como es ahora la comercialización del queso.
Para acabar se ofrece una degustación de los diferentes quesos que realizan (algunos muy diferentes al típico queso de Idiazabal). Personalmente me sorprendió, me encanto, y por ello compre, un queso fermentado de untar buenísimo. Decir que los quesos son tan buenos que raro es el que no compra alguno.
Varios puntos malos, eso si. La visita no empezó a la hora que ponía, sino que empezó con mas de 15 minutos de retraso. Ademas el grupo era demasiado numeroso para las escasas dimensiones de las estancias. Por ultimo la quesería no esta nada indicada, así que al final tienes que preguntar donde queda. Suerte que el pueblo es enano.
A verdade é que esta fábrica de queijo foi quase por acaso. O leiteiro foi incluído em um pacote junto ao hotel e jantar no Irurtzun, e porque amamos o queijo, fomos para lá. No final da visita ele foi ótimo. A visita em si é um passeio pelas diferentes salas da fábrica de queijo, contando a história bastante divertida de idiazabal, um pouco como é agora e na antiguidade aldeia no vale, e agora é a comercialização de queijo . Para terminar uma degustação de queijos diferentes feitas (alguns muito diferente para o queijo típico Idiazabal) é oferecido. Pessoalmente fiquei surpreso, eu adorei, e assim por comprá-lo, um queijo fermentado espalharam o grande. Dizer que os queijos são tão bons que é rara a pessoa que não comprar qualquer. Vários pontos ruins, no entanto. A visita não começou no horário definido, mas começou há mais de 15 minutos de atraso. Além disso, o grupo era muito grande para o pequeno tamanho dos quartos. Finalmente, o queijo não é indicado nada, então no final você tem que perguntar onde está. Assim que a aldeia é pequena.
![](https://images.mnstatic.com/f1/ce/f1ce5a070101376fd84a545bcfe8dcc2.jpg?quality=75&format=png&fit=crop&width=65&height=65&aspect_ratio=65%3A65)