cinzia d'agostino
A antiga torre de padre
L'antica torre del sacerdote
In questa regione a neppure una cinquantina di chilometri dal confine con la Bulgaria, i vigneti si coltivavano addirittura prima dell'arrivo dei romani. E Popova Kula Winery, un'azienda che ha iniziato da commercializzare vino nei primi anni del nuovo millennio, si chiama così in onore dell'antica torre del sacerdote ormai scomparsa e oggi omaggiata con la costruzione di un'altra torre alta 17 metri che accoglie i visitatori curiosi di assaggiare i vini locali. Se poi si decide di rimanere qui a mangiare (la tenuta è anche albergo oltre che ristorante), ogni pietanza, dall'antipasto al dolce, è accompagnata dal vino ideale per essere gustata al meglio. Popova Kula Winery, immersa in un paesaggio dolce e aspro per via del terreno calcareo, porta avanti un'importante filosofia di produzione. Si cerca infatti di recuperare antichi vitigni, come quelli dell'uva "stanushina", per creare gli stessi vini che si bevevano in zona secoli fa e le cui bottiglie possono oggi essere acquistate online con un colpo di click.
Nesta região até cinquenta quilómetros da fronteira com a Bulgária, as vinhas foram cultivadas antes mesmo dos romanos. E Popova Kula Winery, uma empresa que passou a comercializar vinho nos primeiros anos do novo milénio, é assim chamado em honra da antiga torre do sacerdote desapareceu e hoje homenageado com a construção de mais alta torre de 17 metros que abriga visitantes curiosos para provar os vinhos locais. Então, se você decidir ficar aqui e comer (a propriedade é também um restaurante do hotel também), cada prato, do aperitivo à sobremesa, acompanhado do vinho perfeito para ser apreciado ao máximo. Popova Kula Winery, aninhado em uma paisagem doce e azedo por causa do solo calcário, carrega uma importante filosofia de produção. Na verdade tentando recuperar vinhas antigas, como a uva "stanushina", para criar os mesmos vinhos que você bebeu na área há séculos e cujas garrafas já pode ser comprado on-line com um tiro de cliques.
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