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Em Piacenza existem boas opções gastronômicas, com restaurantes que oferecem a comida típica piacentina, trattorias, pelo menos um restaurante entre os dez melhores da Itália, diversas pizzarias e opções daquilo que eu chamo de lugares “para comer em pé”. Normalmente são locais minúsculos que oferecem especialidades e que não possuem mesas ou copos. Explico: Por uma questão de administração pública, tais locais produzem o que vendem. São sorveterias, pizzarias de pizza aos pedaços ou para levar para casa, foccaciarias e outras especialidades. Esse tipo de estabelecimento pode ser registrado na câmara de comércio como produtor artesanal. Como artesãos, não necessitam de licença de bar ou restaurante – que custa caro – e gozam de alguns benefícios fiscais. Em contrapartida, não podem “servir” o que produzem. Ou seja, teoricamente, todo mundo que entra em um desses locais deve adquirir o produto e ir consumi-lo em outro lugar. É óbvio que as sorveterias possuem bancos e que em dia de calor todo mundo fica do lado de fora tomando sorvete. O mesmo acontece com as pizzarias de pizza aos pedaços (pizza al trancio – em italiano).
