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Moutons du Larzac

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D185 Morada

1 opinião sobre Moutons du Larzac

Breeding tradicional

Elevage traditionnel

L'élevage des brebis reste la principale activité des paysans du Larzac, même si certaines exploitations se sont maintenant tournées vers les bovins de race "Aubrac". Deux types d'élevage cohabitent : moutons parqués et transhumance sous l'œil d'un berger dont le bâton et la besace sont toujours de mise. Le berger est accompagné de chiens spécialement dressés. Un spectacle de dressage de chiens est organisé chaque année en août dans une ferme de la Salvetat du Larzac sur la commune de La Couvertoirade. Si les moutons ne sont pas rentrés en bergerie pour la nuit, il faut au moins trois chiens pour préserver un troupeau des loups. Quant au fromage frais de brebis, pour moi, c'est un régal.
A criação de ovelhas é ainda a principal atividade dos agricultores Larzac, embora algumas fazendas já virou-se para a raça do gado "Aubrac". Dois tipos de criação coexistem: arrebanhados transumância de ovinos e sob o olhar de um pastor cuja vara e carteira são sempre apreciados. O pastor é acompanhada por cães especialmente treinados. Um show de treinamento do cão é organizado todo mês de agosto em uma fazenda na Salvetat du Larzac no município de La Couvertoirade. Se ovelhas que não são devolvidos ao redil para a noite, leva pelo menos três cães para manter uma manada de lobos. Quanto queijo de ovelha fresco, para mim, é um deleite.
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Informação Moutons du Larzac