SerViajera
O mercado e suas histórias
Cestas com pimentões padrão, feijão, morangos e batatas de Bergantiños; fogaças de pães e milho; castanhas, nozes, avelãs e amêndoas, cogumelos, mirtilos, mel do bosque, ramos de flores, queijos variados, licor de café, de cereja e de ervas, torta de maçã...
Eu amo os mercados, e o de Santiago de Compostela me seduziu totalmente com a sua idade (ele tem mais de 100 anos), suas cores, cheiros, sons e pessoas. Ansioso para não perder nenhum detalhe e, admito, com água na boca, o percorri lentamente, perguntando em cada parada o nome de algum produto desconhecido e qual a melhor maneira de cozinhá-lo. Às vezes, a resposta era amigável, mas frugal, outras, de tão saborosas e ternas se converteram em pequenas ou grandes histórias.
Com um espanhol fechado, difícil de entender, Carmen Barcia Ponte me disse que está prestes a completar 92 anos e desde que tem memória desce da sua aldeia ao mercado de Santiago para vender queijo tetilha. Baixinha e delicada, toda vestida de preto, Carmen, mãe de treze filhos, avó, bisavó e tataravó, lembra que nasceu em 25 de julho, o dia de Santiago de Compostela, e seus irmãos perderam os fogos por culpa dela. "Minha mãe disse: crianças, se comportem e e iremos ver os fogos. Mas minha mãe rompeu a bolsa no caminho... E não houve fogos...", ela diz, rindo. "É que eu nasci".
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