guanche
É um bar muito barato e tradicional
Muitos turistas ao chegar a Edimburgo ficam na parte do castelo, das lojas, e não procuram à noite um lugar agradável para estar com pessoas de lá, a partilhar uma ale ou uma cerveja. O Mather's fica no animado bairro de West End, na parte oeste de Edimburgo, atrás do castelo.
É um bar muito barato e tradicional, um dos mais famosos da cidade. A cozinha é tradicionalmente escocesa - inglesa, e encontras o famoso Haggis, que é um pulmão de ovelha recheado com vísceras, ervas e soa um bocado nojento, mas é muito bom. Costuma ser servido com batatas e nabos. Também servem uma "steak pie" muito boa, que é uma espécie de bolo de carne coberto de masa.
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