A Locanda La Fornace é um pequeno ...
A Locanda La Fornace é um pequeno restaurante na localidade de La Fornace, uma fração da cidade de Pianello Val Tidone, a poucos metros da Rocca d’Olgisio. Ambiente simples, poucas mesas e uma vista estupenda.
A história da Locanda La Fornace começou a quatro anos, quando um casal de milaneses decidiu mudar de vida e trocou a cidade grande pelo interior da Val Tidone, apesar do jeito desconfiado e pouco sociável dos moradores locais. Começaram com implantar os projetos agrícolas, que incluíam a produção de vinho local. Aos poucos foram ampliando a estrutura até construírem o pequeno restaurante, único na vizinhança do castelo, mas ainda não providenciaram os quartos que servirão de hospedagem aos turistas. A palavra “Locanda” remete a uma pensão ou hotel econômico com trattoria. Prometeram que para o próximo verão já terão condições de hospedar. Até lá, pode-se, após uma visita ao castelo, saborear a especialidade local, no cardápio restrito da trattoria: “gnocco fritto” (também chamado “torta fritta”) e salumi (embutidos). A propiretária ainda nos informou haver tortelli (massa receada) com ricota e espinafre e stinco (canela de porco assada) com contorno de verduras, mas preferimos ficar só com o gnocco fritto, acompanhado pelo vinho de produção própria. Sobremesa de “semifreddo” (torta gelada) e “crostata con marmellata di prugna” (torta seca com geleia de ameixas).
