Allan Robert P. J.
Leite direto do produtor
Em muitas cidades italianas é possível comprar leite realmente fresco todos os dias, a qualquer hora. Pode parecer bobagem, mas trata-se da possibilidade de adquirir leite direto do produtor, sem ter que ir ao campo.
Os pontos de vendas são mais ou menos parecidos e cada um é controlado e fornecido por uma cooperativa local. São estruturas equipadas e que obedecem ao rigor dos controles sanitários locais e regionais. O produto é mantido refrigerado na temperatura ideal de conservação e é fornecido todos os dias (as vacas desconhecem dias da semana e feriados). O leite remanescente é utilizado no dia seguinte para a produção de laticínios e as instalações são lavadas e desinfetadas antes de cada novo reabastecimento.
O consumidor pode comprar uma garrafa de plástico por € 0,20 ou de vidro, por € 1,00. Ambas são esterilizadas, contêm tampas e são mantidas nas geladeiras de auto-serviço. De posse da garrafa – que pode ser a de vidro reutilizada – basta posicioná-la no distribuidor de leite, inserir € 1,00 e esperar que a garrafa se encha. Depois é só retirar a garrafa cheia, tapar e levar para casa. Uma única observação: O leite deve ser fervido, pois trata-se de leite puro mas cru. Já me salvou de algumas emergências, inclusive no meio da noite.
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