Le Cirque

O chef Robert Kranenborg oferece criações culinárias: Original e temperada versão holandesa de sushi, que tem dois pedaços de lombo de arenque - maatjesharing - cru em cima de dois pedaços retangulares de arroz temperadas levemente com mostarda. Assim como também os dois serviços de boi de Marcon, creme de ovo ao queijo parmesão e charope de tomate e por outro lado, um velouté e um mousse frio de batatas.