minube
Restaurante Le Cerf
O chef Carlo Crisci oferece suas especialidades: carne e bacon strudel de Arnad, em camadas superpostas de carne magra e gordura, tussilagem recheado com cogumelos, purê de batatas Ratte, glasse de carne, alho confeitado, creme foie gras cozido e legumes servido em frasco de vidro lacrado para preservar a intensidade aromática dos ingredientes, o mosaico de bacalhau fresco e caranguejo - triângulos peixe praticamente crus, recheios de frutos do mar e coberto com folhas de alho-poró, colocados de acordo com a largura e altura - que se acompanha de um molho alazão, entre outras iguarias.