guanche
La Merciere
É um "Bouchon" clássico de Lyon. Um "Bouchon" é um restaurante tradicional da região que serve, principalmente, pratos de carne de porco. Falamos das orelhas, pés, linguiça, presunto, salsichas, e muito mais, cada um com seu molho, como por exemplo a salsicha, um prato de tripas em molho de mostarda típica de Lyon. Como se costuma dizer, no porco tudo é bom, por isso tudo é usado para cozinhar e comer.
Certamente, agora, com a gripe suína devem estar perdendo clientes. No entanto ele continua sendo um dos mais famosos lugares de Lyon para descobrir sua gastronomia.
Se situa na rua Merciere, do outro lado do Ródano em relação ao centro histórico, numa rua onde há uma meia dúzia de "bouchons".
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