La carreta de don Olegario

La Carreta de Don Olegario, é um restaurante situado bem em frente da Praça 20 de fevereiro, de propriedade desde 1974 da família Oyarzun, originalmente de Francisco e depois da sua aposentadoria passou para o seu filho Martín, e não é apenas a história de um restaurante, mas de uma tradição e uma família dedicada a tornar que o seu restaurante seja "A" escolha em Cafayate. O ambiente familiar e a decoração regional lhe proporcionam conforto e um estilo muito particular. Em um canto, a lareira no inverno, agrada estar lá abrigado do frio e compartilhando deliciosos pratos de comida nacional e internacional.