Sergio Martinez
Keki Taperia, um lugar de tampas de autor
Keki Taperia, un lugar de tapas de autor
De las cocinas de Sergio García surgen pequeñas delicias nacidas de la dedicación y la pasión por un oficio. En un local informal, divertido, con un cierto toque zen, uno puede maravillarse con la delicada simplicidad de un lomito de salmuera con una simple cebollita tierna. O deleitarse con una empanadilla artesana de magra sin tomate, o una vieira asada con vainas verdes y jugo de gamba roja. No deben perderse la ensalada de hojas con pollo de corral, escabeche y humo, todo un homenaje a platos centenarios, ni el lomo de chato murciano tratado como lomo de orza. Todo en pequeñas dosis, gotas de esencia de placer para la vista, el olfato y el paladar.
Das cozinhas de Sergio Garcia nascidos pequenas delícias de dedicação e paixão para um comércio surgir. Em um informal, divertido, com um certo toque Zen, pode-se maravilhar com a delicada simplicidade de uma salmoura de lombo com um simples cebola concurso. Ou desfrutar de um empanadilla ofício magra sem o tomate, ou uma vieira assado com vagens verdes e suco de camarão vermelho. Eles não devem perder as folhas de salada com aves frango, em conserva e fumaça, uma homenagem aos pratos antigos, ou a parte traseira de Murcia plana tratado como bolina volta. Tudo em doses pequenas, gotas de essência de prazer para os olhos, nariz e boca.
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