Ippudo-Express
A Ippudo-Express é uma loja fast-food da Ippudo, a rede de restaurantes especializada em macarrão japonês. Fundada em 1985, a franquia atualmente já possui mais de 80 lojas no Japão, sem contar com outras 40 ao redor do mundo. O macarrão é feito de modo artesanal, oferecendo uma textura única e sabor marcante do trigo. Depois de pronto, o macarrão é mergulhado no caldo Tonkotsu, um molho feito com ingredientes rigorosamente selecionados.
Todo o processo é realizado seguindo uma receita própria e exclusiva, que é cada vez mais aperfeiçoada ao longo dos anos. O cardápio conta com variações do prato, incluindo desde versões tradicionais a versões mais secas, sem o típico caldo, para quem assim prefere. A loja Ippudo-Express traz à tradicional rede de macarrão a inovação que a vida cotidiana moderna exige.
Essa versão prática da franquia já pode ser encontrada em duas unidades, ambas em Cingapura: a pioneira fica na Asia Square Tower 2 da Marina View e é aberta de segunda a sexta, das 9hs às 21hs; e a mais nova loja recentemente inaugurada é localizada no aeroporto de Changi e funciona de segunda a domingo em horário extendido – das 6hs da manhã até 1h da madrugada e foi justamente nessa que tive o prazer de experimentar essas delícias.
