Bretagne
Restaurante Henri et Joseph
Confia no chef, ele não te decepcionará
O restaurante Henri et Joseph certamente seja a aposta mais inovadora da restauração bretona. Se você fez uma reserva neste estabelecimento, significa que confia muito em Philippe Le Lay, o chef que vem em pessoa a sua mesa para lhe propôr os seus pratos. E você está certo, porque, como explicou com toda a razão Fabienne, esposa de Philippe: "Quem melhor do que ele para falar sobre sua cozinha?"
Em sua carta única, gosta de refazer os clássicos (como o pintado com molho de foie gras ), pratos para raspar o fundo, sobremesas com pouco açúcar ...
E todos preparados na sua frente... É únicO! Mas Henri e Joseph também são duas lojas em Lorient para provar macarrões, chás, chocolates, óleos finos ... Dois estilos do gosto de Fabienne Le Lay, a dona da casa, que procede da hotelaria de luxo, mas que gosta de quebrar as regras.
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