Fazenda de café Luwak

Na Indonésia há diversas fazendas que produzem e vendem o café Luwak. Esse café é considerado o melhor e também é o mais caro do mundo. Chega a ser vendido por até 600 dólares em países da Europa e América. Na Indonésia é possível comprá-lo por 150 dólares.

Durante minha visita a Bali, pude experimentar um pouco dessa iguaria bem exótica e cara. Apesar de não gostar muito de café, achei a visita ótima, pelo método de produção mesmo. Ele tem o nome de Luwak devido a um bichinho com o mesmo nome.

O Luwak seleciona os melhores grãos, mas seu estômago digere somente a parte externa e avermelhada deles. O interior permanece quase que intacto nas suas fezes que são a matéria-prima do café.