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A Rua Espariat tem esse nome em homenagem a Jean Espariat, nascido em meados do século XVIII, que foi o primeiro prefeito da cidade de Aix, em Provence.
Antes disso, tinha um regime feudal com muitos impostos pesados. Após a Revolução Francesa, o povo tomou o poder e Espariat escolheu seu prefeito.
A rua é uma das mais animadas da cidade. Sobe da Praça da Fonte e da Rotunda do centro histórico da cidade. Ao longo você pode observar as mais antigas igrejas da cidade e certo número de lojas. É um lugar onde você pode sair para comer ou badalar na parte mais baixa da cidade. Mas se você
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