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Escuela de Hostelería La Fonda

1 opinião sobre Escuela de Hostelería La Fonda

Um edifício de César Manrique

Un edificio de César Manrique

Ubicada en un hotel que diseñó el famoso arquitecto canario César Manrique, la Escuela de Hostelería La Fonda es todo un referente en la formación de profesionales del servicio de sala, tanto jefes de cocina como sumillers. Si estás dispuesto a hacer de “conejillo de indias” de los 56 alumnos que acoge esta Escuela de Hostelería, puedes comer aquí, a un precio de 30€ el menú. La carta se basa en la cocina mediterránea y tradicional, aunque no faltan las innovaciones y la creatividad a la hora de elaborar los platos, en los que se utilizan los mejores productos de temporada. Por ejemplo, puedes probar el Rape asado con tocino ahumado, crema de pimientos y alboronía, el Solomillo de añojo a las tres pimientas, o la Sopa cachorreña con daditos de bacalao y naranja agria. Si no, siempre puedes entrar a tomarte un café, ya que el edificio es digno de ver.
Localizado em um hotel construído pelo famoso arquitecto César Manrique canário, da Escola de Hotel La Fonda é uma referência na sala de formação profissionais de serviços, tanto chefs e sommeliers. Se você estiver disposto a fazer "cobaia" dos 56 estudantes que abriga a Escola de Hotelaria, você pode comer aqui, a um preço de 30 € menu. O menu é baseado em cozinha mediterrânica e tradicional, embora haja inovações e criatividade ao preparar os pratos, onde os melhores ingredientes sazonais são usados. Por exemplo, você pode tentar o tamboril grelhado com bacon defumado, pimentas e alboronía creme, añojo mignon com três pimentas, ou sopa cachorreña com bacalhau em cubos e laranja azeda. Caso contrário, você pode sempre ir para um café, uma vez que o edifício é pena ver.
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Informação Escuela de Hostelería La Fonda