Erika Marques
A maior rapadura do mundo
Em Pindoretama, há 60 km de Fortaleza no litoral leste, ás margens da CE-040 há vários engenhos de cana de açucar ainda em funcionamento, comercializando vários produtos caseiros. É parada obrigatória para quem vai para praias de Morro Branco e Canoa quebrada, por exemplo.
O destaque é o Engenho Complexo Tradição, pois possui um atrativo a mais: a maior rapadura do mundo. Sua produção durou 48 horas, contada desde o corte até a fervura do caldo de cana e a secagem. Contou com a ajuda de 5 homens. Foi utilizado 500 kg de açucar e 33 toneladas de cana de açucar. Peso total: 3225 toneladas.
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