Doce da Roça

Qual é o aroma que te lembra infância? Pra mim, é o cheiro de café recém-coado. Lembro da minha avó, no interior do Paraná, passando café ao lado do fogão de lenha, com toda a família reunida em volta da mesa. Portanto, não é de se estranhar, que o Café da Roça é passagem obrigatória quando estou em Poços de Caldas. Localizado em frente ao Parque Afonso Junqueira, o local sugere uma viagem em um túnel do tempo.

Não vá com pressa, ali o tempo é outro. É preciso esperar ferver a água na chaleira, para em seguida ver o café sendo coado individualmente na própria mesa. Não cobre a rapidez de um espresso e aproveite este ritual de aromas e sabores únicos.