Dal Pescatore

São imperdíveis as especialidades da casa, tais como: a tortelli de ricota, burrata e parmesão. Os tortellis de abóbora, reforçadas pela moscarda de frutas, com o contraponto amargo da amêndoa triturada representa um ponto doce da cozinha salgada. O risoto de açafrão com alcachofras fritas tem muitas coisas: delicadeza, pureza, fragrância, simplicidade ... impecável. A enguia requer várias probaturas: frita e crocante com raspas de limão tem muito encanto como ao exibir gelatinosa gordura, refogados (alla Griglia) com radicchietto, ou em carpione aromatizado com laranja .