Chicha

A chicha de jora é uma bebida originária do Peru, é feita de milho fermentado jora, feita desde o tempo do Inca. Tradicionalmente os estabelecimentos que ofereçam a chicha é conhecido como «chicha» ou «picanterías», e as mulheres dedicadas para a preparação ou a venda de chicha é conhecido como «chichera». Em restaurantes turísticos não pode beber, só na chicha e de três da tarde mais ou menos desde que a chicha de jora é preparado diariamente, distingui-los porque há uma vara com uma bolsa vermelha na porta, é realmente o único sinal que há chicha de jora, sem nome ou algo mais dirigido. Na verdade, o local é uma espécie de aves de capoeira, com seus animais e uma sala com bancos onde o chicha é levado.