As "cabanes à sucre" são muito t...
As "cabanes à sucre" são muito tradicionais e populares na província de Quebec. Algumas são dedicadas somente à extração da seiva dos bordos para a fabricação do xarope de bordo, mas outras, como a Cabane à Sucre Familiale, são restaurantes que proporcionam toda uma experiência rodeada na culinária e na cultura locais.
A Cabane à Sucre Familiale abre de março a maio, a época da extração da seiva dos bordos. Servem dois almoços e uma janta por dia, e o programa inteiro dura até 5h com degustação de "tires d'érable", demonstração do processo de fabricação do xarope, refeição, caminhadas, danças e brincadeiras. As refeições consistem em sopa de ervilhas, feijão, carne de porco, torta de carne, presunto, salsichas, omelete, batatas, orelhas de porco e tudo com muito xarope de bordo! De sobremesa, crepes com xarope. Eles não servem bebidas alcoólicas, mas os clientes podem levar o seu vinho ou sua cerveja.
