Bouchons de Lyon
Um "Bouchon", cujo nome significa cortiça em francês, é um restaurante típico da cidade de Lyon, no qual normalmente se faz uma cozinha regional tradicional. O velho Bouchon é perfeitamente decorado com toalhas vermelhas e brancas, mesas de madeira e bancos, que você compartilha com seus vizinhos. Em geral, as mesas são muito largas, então, se vocês vão em dois ou mais, você se senta em uma, e logo chegam mais pessoas, e você acaba compartilhando o jantar com pessoas que você não conhece, conversando e bebendo vinhos Beaujolais ou Côte du Rhone, que são os vinhos da região.
Agora, os bouchons desapareceram dos bairros modernos de Lyon, mas permanecem na parte antiga o "Vieux Lyon", o bairro medieval, onde há muitos. Eles geralmente são instalados em edifícios antigos, com salas de teto baixo, colunas de pedra; no verão é bem agradável porque geralmente é fresco dentro. Os bouchons oferecem um menu que geralmente é muito barato, mas se você pedir a la carte pode ser caro.
