Ignacio Izquierdo
Se você tomar a cozinha tradicional com ...
Si tomas la cocina tradicional con...
Si tomas la cocina tradicional con recetas tradicionales y le das una vuelta más, para llevarla a un nuevo nivel en el que solo se busca potenciar los sabores de un producto ya de por si de primera calidad, ya tienes la definición de este restaurante, que no por eso renuncia a la sorpresa de mezcla de sabores en boca. Hummus de garbanzos sin tehina, pero con una mezcla de especias que lo convierte en refrescante, ensalada con foie, fresas y mermeladas (entre ellas una de zanahoria con chocolate blanco), merluza con un pelín de cítricos y un sofritillo para potenciar el sabor, pato a la naranja... y un postre (el mío al menos) a base de 80% de chocolate junto con helado de fresa para ir compensado en ácido con el dulce. Una maravilla.
Se você tomar a cozinha tradicional com receitas tradicionais e dar uma volta, para levar a um novo nível em que apenas visa melhorar o sabor de um produto já se primeira qualidade, e você tem a definição de este restaurante por que não surpreender a demissão da mistura de sabores na boca. Grão de bico Hummus sem tehina, mas com uma mistura de especiarias que o torna refrescante salada com foie gras, morangos e doces (incluindo uma cenoura com chocolate branco), a pescada com um pouco de citros e sofritillo para realçar o sabor, pato com laranja ... e uma sobremesa (a minha, pelo menos) com base em 80% de chocolate com sorvete de morango para ir compensado com ácido fresco. Uma maravilha.
+7